Chipá | receta de Vale Garbino

Chipá

Ingredientes:
. 200 grs. de manteca
. 3 huevos
. 1kg de harina de mandioca
. 3 cdas (de té) de sal
. 3 cdas (de té) de polvo Royal
. cant. necesaria de leche (sólo para unir)
. 700 grs. de queso rallado

Procedimiento:
En la mesada colocar la harina en forma de nido. Dentro del mismo colocar los huevos, la sal, el polvo Royal y la manteca en trozos. Mezclar y colocar la leche. Unir todos los ingredientes y añadir el queso rallado. Finalmente armar bollitos pequeños y marcar una cruz sobre cada uno de ellos. Hornear a fuego moderado.

Redacción: Juanita (Lucia Bonifacini)
Cheff: Valeria Garbino